Obozavam radite rolade. Tako njezne, jednostavne i savresne.
Ovaj put Raffaello rolada sa predivnom Raffaello kremom.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
80 gr secera
1 vanillin secer
1 zlica praska za pecivo
70 ml ulja ( suncokretovo )
70 gr brasna
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojite od zumanjaka.
Lagano ih miksati u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera i vanillin secera.
U cvrsti snijeg od bjelanjaka dodavati jedan po jedan zumanjak.
Svaki put kad dodate zumanjak lagano ga pomjesati sa bjelanjcima prije nego dodate sljedeci zumanjak.
Dodati 70 ml ulja i spatulom promjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo.
Kroz sito dodati u smjesu i lagano spatulom promjesati.
Smjesu izliti u lim velicine 30 × 40 cm koji je prekriven papirom za pecenje, malo premazan butterom i pobrasnjen.
Par puta lim lupnuti od tupi predmet da mjehurici nestanu iz biskvita.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 minuta.
Peceni biskvit izvaditi iz pecnice.
Biskvit staviti na cist papir za pecenje.
Papir na kojem ste biskvit pekli odstraniti.
Kratko urolati.
Odrolati biskvit i odrezati neravne rubove biskvita sa strana.
Biskvit premazati sa kremom i ponovo urolati sa cistim papirom za pecenje.
Jedan dio kreme mozete ostaviti za roladu ukrasiti iz vana.
Potrebni sastojci za kremu i priprema:
100 gr bijele cokolade
150 gr mascarpone
300 ml vrhnja za slag
30 gr kokosa
Bijelu cokoladu otopiti na pari i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Vrhnje za slag izmiksati sa mascarponeom.
Dodati otopljenu i ohladjenu bijelu cokoladu koja je ali i dalje u tekucem stanju. Promjesati sa kremom.
Na kraju dodati kokos i promjesati lagano sa kremom.
Kremom premazati roladu i urolati.
Ostaviti oko jedan sat da se krema stegne.
Zatim sa preostalom kremom premazati roladu izvana.
Vratiti u hladnjak da se krema malo stegne.
Zatim roladu posuti sa kokosom i ukrasiti Raffaello kuglicama.
Comments