Vjerujem da mnogi od vas Tiramisu obozavate bas kao i ja. Kod pripreme ovog savrsenstva vazno je da se ne morate tocno pridrzavati recepta.
Jednostavno ga radite kako vi sami volite.
Ja Tiramisu radim uvijek na malo drugaciji nacin.
Recepte imate u starim postovim a i na blogu.
Podlogu radite kako vi najvise volite.
Ja sam se ovaj put odlucila za podlogu od cokoladnog mljevenog butter keksa.
Kremu isto mozete raditi kako vi sami volite.
Omjer mascarponea i slaga mozete mjenjati.
Posto nisam ljubitelj kave piskote sam umakala u cokoladno mlijeko a vi naravno mozete prilagoditi svome ukusu.
Koristila sam kalup od 18 cm.
Potrebni sastojci za podlogu:
150 gr cokoladnog butter keksa
( moze i bilo koji drugi)
60 gr istopljnog buttera
Krema:
400 gr mascarpone
350 ml slatkog vrhnja 35 % masnoce
150 gr secera u prahu
Vanille extrakt
10 gr gelatine u listicim
Potrebno jos:
8 piskota
1 zlica kakao
Malo kave ili cokoladnog mlijeka za umakati piskote.
Priprema:
Butter otopiti i malo prohladiti. Promjesati sa mljevenim keksom.
Utapkati u kalup od 18 cm i ostaviti oko pola sata da se podloga stegne.
10 gr gelatine u listicim potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.
U medjuvremenu mascarpone sobne temperature i secer u prahu malo izmiksati.
U cistoj posudi posebno izmiksati slatko vrhnje.
Ali ne smijete ga premiksati.
Gelatinu ocijediti i staviti na 10 sekundi u microvele. Gelatina ce se otopiti i bit ce u tekucem stanju. Izliti je u slatko vrhnje i odmah promjesati da vam se nebi stvorile grudvice.
Ili jedan dio vrhnja pomjesati sa gelatinom zatim sve skupa promjesati sa slatkim vrhnjem.
Dodati i mascarpone i sve lagano sjediniti
Polovinom kreme premazati podlogu.
Preko kreme idu piskote koje ste kratko umocili u kavu ili cokoladu ovisi sta volite.
Piskote malo posuti sa kakaom.
Zatim premazati sa drugom polovinom kreme.
Tiramisu ukrasiti i dekorirati po zelji.
Tortu ostaviti u hladnjak najbolje preko noci.
コメント