Obozavam.Panna Cottu bez obzira na koji nacin je radim.
Radim je cesto sa i bez voca ali uvjek sa bijelom cokoladom koja joj daje savrsen okus.
Ovaj put sa je radila sa bijelom cokoladom , kokosom i naravno malinama kojr su joj dali savrsen okus i izgled.
Bijelu Panna Cottu sam radila navece , ostavila u hladnjak da se stegne i tek onda sam radila vocni dio sa malinama.
Potrebni sastojci:
Bijeli dio:
300 ml vrhnja za slag 33 % m.m
75 gr bijele cokolade
50 gr kokosa
1 zlica Vanilla extrakta
2 listica gelatine (3,3 gr)
Vocni dio:
150 gr vrhnja za slag 33% m.m
20 gr bijele cokolade
50 gr secera
250 gr zamrznutih malina
1 zlica Vanilla extrakta
2 listica gelatine (3,3 gr )
Priprema:
Kao sto sam vec rekla najprije pripremiti bijelu Panna Cottu.
2 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.
Naravno mozete koristiti i mljevenu gelatinu umjesto gelatine u listicima.
U cistu posudu dodati vrhnje za slag.
Staviti na laganu temperaturu da se zagrije.
Ne smije vam kuhati.
Dodati bijelu cokoladu.
Mjesati da se otopi.
Skloniti sa vatre i dodati gelatinu koju ste predhodno ocijedili i otopili na laganoj temperarturi.
Promjesati je sa toplom kremom.
Dodati i 50 gr kokosa i Vanilla extrakt
Sve skupa promjesati i izliti u case.
Malo ohladiti na sobnoj temperaturi a zatim ostaviti najmanje 4 sata da se krema stegne.
Zatim raditi kremu sa malinama.
2 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.
Ako koristite zamrzute maline odmrznuti ih.
Zatim ih izmiksati i propasirati.
150 ml vrhnja za slag i malo secera staviti u cistu posudu na laganu temperaturi da se zagrije.
Ne smije kuhati.
Dodati i bijelu cokoladu
Mjesati da se istopi.
Skloniti sa vatre i dodati Vanilla extrakt i otopljenu gelatinu.
Promjesati.
Zatim dodati pire od malina.
Promjesati i ohladiti.
Zatim preliti preko svijetle kreme.
Ostaviti par sati da se krema stegne.
Dekorirati po zelji i uzivati.
Comments