Savrsena rolada od tamnog i bijelog biskvita koja joj daje neobican i jako interesantan izgled.
Radila sam je u 4 dana 2 puta.
Biskvit sam pekla u limu velicine 30 × 38 cm.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
75 ml mlijeka sobne temperature
55 ml ulja
90 gr brasna
75 gr secera
1 vanillin secer
1 mala zlica praska za pecivo
prstohvat soli
10 gr kakao
20 ml vode
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
U zumanjke dodati mlijeko i ulje.
Spatulom promjesati.
Brasno pomjesati sa mrvicom praska za pecivo i dodati u smjesu.
Spatulom lagano promjesati.
Zatim smjesu procjediti kroz sito da odstranite grudvice.
U bjelanjke dodati prstohvat soli i miksati dok ne nastanu mjehurici..
Zatim lagano dodavati secer i nastaviti miksati dok ne dobijete cvrsti snijeg.
U smjesu sa brasnom dodati 2 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka.
Promjesati.
Zatim smjesu izliti u posudu sa bjelanjcima.
Spatulom promjesati.
180 gr smjese izliti u drugu posudu i dodati joj kakao koji ste vec promjesali sa toplom vodom.
Promjesati.
Bjeli dio izliti u lim velicine 30 × 38 cm koji je oblozen back papirom, premazan sasvim malo sa butterom i malo pobrasnjen.
Ravnomjerno ga rasporediti.
Preko bijele smjese izliti tamnu smjesu i ravnomjerno je rasporediti.
Drskom zlice ili noza otprilike promjera 1 cm sirine strugati po smjesi ( limu za pecenje ).
Crte vuci jednu do druge vodoravno a zatim i okomito.
Lim udariti od tupi predmet par puta da vam mjehurici nestanu iz biskvita.
Peci u zagrijanoj pecnici na 160 st. oko 20 min.
Biskvit izvaditi iz pecnice.
Malo ohladiti i odvojiti od papira na kojem ste ga pekli.
Staviti na cist papir zs pecenje i kratko ga urolati (kraca strana biskvita ).
Odrolati , ohladiti i premazati kremom.
Kremu mozete koristi po svom ukusu.
Ja sam izmiksala slag pjenu i premazala roladu.
Urolala i ohladila.
Dekorirati po zelji.
Comments