Crno - bijela rolada

Jos jedna divna rolada u mojoj kolekciji. Ovaj put kombinacija tamnog i bijelog biskvita dao je roladi nevjerovatan lijep izgled.

Pece se u limu 26 × 26 cm ali ja sam koristila lim velicine 30 × 35 cm i rolada je malo tanja.

Svi sastojci vam moraju biti sobne temperature.

Kremu mozete koristiti po svom ukusu.

Potrebni sastojci za biskvit:

80 ml ulja

100 ml mlijeka sobne trmperature

85 gr brasna

120 gr secera

5 jaja

2 zlice gustina

1 zlica praska za pecivo

1 vanilin secer

Prstohvat soli

2 - 3 zlice kakao

Krema:

250 gr mascarpone

3 zlice nutelle

Priprema biskvita:

U cistu posudu izliti ulje i mlijeko.

Dodati prosijano brasno i sol i promjesati rucno. Zatim dodavati jedno po jedno zumanjce i dalje lagano mjesati.

Bjelanjke posebno mikserom izmiksati u cvrsti snijeg.

Dodati i secer i jos malo miksati da dobijete cvrsti snijeg.

3 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka staviti u smjesu sa zumanjcima i rucno promjesati.

Zatim smjesu vratiti u preostali snijeg od bjelanjaka i smjesu lagano rucnom mjesalicom promjesati.

Dodati i jednu zlicu praska za pecivo i lagano sjediniti.

Podijeli na 2 dijela.

U jedan dio dodati kakao i promjesati.

Naizmjenicno dodavati svjetlu i tamnu smjesu u lim pocevsi od sredine lima.

Postupak ponavljati dok sve ne potrosite.

Zatim sa ostrim predmetom ili sa cackalicom povuci od kraja lima prema sredini tanku liniju.

Biskvit peci u zagrijanoj pecnici na 160 °C oko 20 min. Provjeriti cackalicom.

Peceni biskvit staviti na cist pack papir i kratko urolati. Zatim ga ohladiti.

Mascarpone izmiksati i dodati 3 zlice nutelle.

Promjesati i premazati preko rolade.

Roladu urolati.

Koricu koja se stvori prilikom pecenja na biskvitu mozete skinutu lagano sa prstima ( iako ce se dosta i sama odvojiti prilikom rolanja ) tako da vam se bolje vide nijanste tamne i svijetle boje.

Hladiti par sati.