Neznam kako je kod vas ali ja ih jednostavno obozavam i juce kad sam ih radila vjerujte mi nisam ih mogla prestati jesti.
Upravo iz toga razloga ih ne radim cesto.
Sigurna sam da ih i vi mnogi obozavate.
Koristila sam brasno typ 00 a radila sam ih i sa brasnom typ 405 i isto su bile krasne.
Vi koristite brasno koje inace koristite za dizana tijesta.
Koristila sa kalup od 28 cm.
Potrebni sastojci:
250 ml toplog mlijeka
100 gr secera
1 vanillin secer
2 jaja sobne temp.
1/2 svjezeg kvasca ili 1 suhi kvasac
1/ 2 male zlice praska za pecivo
100 gr istopljenog buttera
500 - 520 gr brasna ( typ 00 , 405 ) moze i neko drugo
Potrebno jos:
nutella , pekmez ili marmelda za punjenje buhtli
Priprema:
U cistu posudu promjesati dio od 250 ml toplog mlijeka sa 3 zlice secera i svjezim kvascem.
Ostaviti par minuta da kvasac malo nabubri mada nije neoohodno.
Ja sam tijesto radila u Kitchenaid koji mi je olaksao obradjivenje tijesta.
Dodati istopljeni butter ili ulje
( ja sam koristila butter ), 2 jaja i preostali secer.
Kratko izmiksati.
Brasno pomjesati sa mrvicom praska za pecivo i lagano dodavati uz neprestano mjesanje.
Na kraju tijesto kratko obraditi rucno.
Ne smije vam biti pretvrdo.
Meni je trebalo 520 gr. brasna.
Tijesto staviti u duboku posudu.
Prekriti sa prozirnom foliom i ostaviti na toplo mjesto da se dize oko sat vremena.
Zatim tijesto staviti na radnu povrsinu i malo ga obraditi rucno.
Razaviti ga i rezati modlicom na 8 cm ( mozete koristiti i drugu velicinu ).
U sredinu staviti nadjev.
Prstima svaku spojiti i napraviti lopticu.
Slagati ih u kalup velicine 28 cm koji je prekriven papirom za pecenje.
Loptice premazati malo sa 1 zlicom istopljenog buttera.
Prekriti ih 15 minuta sa cistom krpom da se tijesto jos malo digne.
Peci u zagrijanoj pecnici na 180 st C oko pola sata.
Tople ih osuti ih sa secerom u prahu i odmah degustirati.
Vjerujte mi necete znati koliko vam je dosta.
Comments