Boem kocke

Dobri stari klasik kojeg svi znamo.

Boem kocke.

Savrsen biskvit sa orasima koji se prosto topi u ustima savrseno se spojio sa butter kremom.

Radila sam jednan biskvit u limu vrlicine 30 × 40 cm.

Prerezala ga na dva dijela i dobila dva uza biskvita koja sam uzduz jos jednom prerezala i tako dobila 4 biskvita.

Mozete peci i 4 biskvita posebno.

Potrebni sastojci za biskvit:

10 bjelanjaka

350 gr secera

1 vanillin secer

150 gr brasna

1/2 praska za pecivo

50 gr kakao

150 gr mljevenih oraha

Potrebni sastojci za kremu:

10 zumanjaka

500 ml mlijeka

250 gr secera

100 gr gustina ili brasna

200 gr buttera

Priprema bisvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Miksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u cvrsti snijeg.

Spatulom promjesati.

Dodati i kakao i sve promjesati.

Na kraju dodati i mljevene orahe i sve skupa promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 30 × 40 cm.

Ili peci 4 biskvita posebno u manjem limu.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165°C oko 20 min.

Peceni biskvit malo ohladiti i prerezati na dva uza biskvita koja opet prerezete uzduz tako da dobijete 4 biskvita.

Priprema kreme:

10 zumanjaka izmiksati sa secerom , gustinom i jednim dijelom mlijeka.

Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru.

U vruce mlijeko dodati smjesu sa zumanjcima i gustinom.

Kuhati uz stalno mjesanje da dobijete gustu kremu.

Gotovu kremu skloniti sa vatre.

Pokriti sa prozirnom foliom i ostaviti da se ohladi.

Butter posebno pjenasto zmiksati.

Ako zelite sladje mozete dodati malo secera u prahu i skupa sa butterom izmiksati.

Hladnu kremu jos jednom izraditi mikserom i dodati je u butter.

Sve izmiksati.

Slagati biskvit , kremu i tako redom.

Kolac preliti sa cokoladnom glazurom ili cokoladnim ganach.

Ostaviti par sati da se ohladi i sjedini sa kremom.